Free Hand Flow: questo progetto e' nato dall'esigenza di progettare per tutti.

Infatti la realizzazione di questo ristorante Self Service modalita' Free Flow all'interno dell'area di sosta Autogrill, ha permesso di concentrarsi piu' sulla funzionalita' rispetto all'estetica progettuale. L'idea sviluppa il concept di una mano che si tramuta in una cucina da cui partono cinque nastri trasportatori (kaiten) che permettono di consegnare il vassoio con le pietanze scelte precedentemente tramite un touch screen, senza impedimenti di nessun tipo.

L'ambiente include anche un'area tavoli ed un'area relax.